Pas étonnant que l’eau de coco soit le nouveau breuvage à la mode!
Lait ou eau ?Le liquide clair à l’intérieur d’une noix de coco, c’est ce qu’on appelle l’eau de coco. Le lait de coco, obtenu en laissant macérer la chair du fruit dans de l’eau avant de la presser, est épais et blanc, et s’utilise parfois en remplacement du lait ou de la crème.
Une étude publiée dans le Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health a démontré que l’eau de coco enrichie en sodium est aussi efficace pour se réhydrater après une séance d’exercice qu’une boisson énergétique – tout en étant plus douce pour l’estomac.
Anne Hathaway et Courteney Cox raffolent de l’eau de coco. Ça n’a rien d’étonnant quand on sait que cette boisson à faible teneur en calories (45 cal/250 ml) constitue une bonne source de fibres, de potassium et de vitamine C.
O.N.E. (3 $ les 330 ml) n’a qu’un seul ingrédient : l’eau de coco. Provenant des noix encore vertes, le liquide est pasteurisé, puis emballé sans sucre ni additifs. À essayer comme base dans un smoothie, en remplacement de l’eau pour cuire du riz ou une viande à l’étuvée, dans une vinaigrette ou encore, à verser dans des moules à sucettes glacées pour se rafraîchir.
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